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Macarons को स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाते हैं

Macarons को स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाते हैं..

जब मैंने यह आसान नुस्खा बनाया, तो मेरा परिवार यह देखकर बहुत खुश हुआ। इसे बनाने के लिए IT को केवल 2 घंटा चाहिए। यह एक नरम स्पंज की तरह है जो बच्चों के लिए बहुत उपयुक्त है।

मैंने अपने घर पर ही यह आसान रेसिपी बनाई है, इसीलिए मैंने रेसिपी नीचे दी है। Macarons को स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाते हैं…

 

Macarons कैसे बनाये:

सामग्री

  • चीनी (2 कप के पास)

  • 100 ग्राम बादाम का आटा (1 कप के पास)

  • 120 ग्राम कमरे के तापमान अंडे का सफेद (लगभग 3 बड़े अंडे का सफेद)

  • 1/8 चम्मच नमक

  • 40 ग्राम सिकी हुई चीनी या कॉस्टर शुगर (3 चम्मच)

  • स्वाद या रंग

  • आपकी मनचाही फिलिंग

निर्देश:

  • सबसे पहले, चीनी और बादाम के आटे को ब्लेंडर के साथ या फूड प्रोसेसर में 1 मिनट तक मिक्स करें या अच्छी तरह से मिक्स करें।
  • 1 मिनट के लिए मध्यम गति से अंडे और नमक को मिलाएं। हराया और हरा जब तक कड़ी चोटियों के रूप में लगभग 3 मिनट, overbeat नहीं है। 1 चम्मच दानेदार चीनी के साथ एक धातु चम्मच या रबर स्पैटुला का उपयोग करते समय।
  • कम गति पर किसी भी स्वाद या रंग 2 में मारो, overmix मत करो। एक धातु चम्मच या रबर स्पैटुला का उपयोग करके संयुक्त होने तक अच्छी तरह से मिलाएं। ऐसा करते समय इसे बहुत हल्के से संभालें।
  • जब यह पूरी तरह से संयुक्त हो जाता है तो यह बहुत चिकना, चिपचिपा और चमकदार दिखता है।
  • कमरे के तापमान पर, बैटर 10-30 मिनट के लिए खुला रहता है।
  • पाइपिंग टिप के साथ लाइन को फिट करें सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ लाइन में 2-3 बेकिंग शीट।
  • फिर आपको बल्लेबाज और पाइप के साथ पाइपिंग बैग को भरने की जरूरत है, बेकिंग शीट पर गोल आकार। फिर मुझे यकीन है कि बैग को लंबवत पकड़े हुए और बेकिंग शीट के करीब।
  • जब आप देखते हैं कि पाइपिंग, बल्लेबाज थोड़ा फैल जाएगा, तो ध्यान रखें। लगभग 2 इंच के घेरे बनाएं। अपने काउंटर पर बेकिंग शीट के नीचे टैप करें फिर किसी भी बड़े हवाई बुलबुले से छुटकारा पाएं।
  • यदि आप कर सकते हैं तो हल्के से कुछ छिड़कें, गीले गोल गोले पर दालचीनी का एक पानी का छींटा, या गीले गोल गोले पर कोई खाद्य सजावट। पाइप राउंड को बैठने के लिए कम से कम 45 मिनट और 1 घंटे तक।
  • मैकरॉन बनाने के लिए मैं सिस्टम का पालन करता हूं। शुष्क खोल का रूप हवा सेट के लिए गोल करने में मदद करता है। जब मैंने ओवन भेजा तो वे चिपक नहीं सकते थे। 320 ° F तक ओवन की गर्मी और एक बार में 10-15 मिनट के लिए मैकरॉन शीट्स को सेंकना पैन को लगभग 5 मिनट के लिए घुमाएं।
  • सबसे ऊपर कुरकुरा और मैकरॉन होना चाहिए। Macarons उनके हस्ताक्षर “crinkly” का गठन किया जाएगा। उसके बाद भरने से पहले उन्हें बेकिंग शीट पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • एक प्रतिष्ठित फ्रेंच मैकरॉन कुकी तैयार करें फिर आपको दो गोले को एक साथ भरने और सैंडविच करने की आवश्यकता है।
  • 1 सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से कवर किया जाता है।

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टिप्पणियाँ:

  1. महत्वपूर्ण उपकरण: ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर, पाइपिंग बैग, 1/2 इंच टिप, किचन स्केल।
  2. अंडे की सफेदी: पहले अंडे को अलग करें फिर उन्हें कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर बाहर बैठने दें; रात भर पसंद किया।
  3. कलर मैकरॉन बैटर: कलरिंग या फ्लेवरिंग मैकरॉन बैटर, याद रखें बहुत अधिक जोड़ना अच्छा नहीं है, इसका हल्का बैटर बनावट और रंग-रूप में बदलाव के बराबर है। मैं किसी भी स्वाद के अर्क का आधा चम्मच का उपयोग करता हूं जो पूरे बल्लेबाज या भोजन रंग जेल के 1-3 बूंदों के लिए पर्याप्त है। और आप फूड कलर पेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  4. भरने के विचार: मैंने भारी वेनिला फ्रॉस्टिंग का इस्तेमाल किया। जब मैं नीले तरल खाद्य रंग का 1 बूंद का उपयोग करता हूं तो मुझे नीला मिलता है। फिर नियमित वेनिला फ्रॉस्टिंग का भी उपयोग करें, यह स्ट्रॉबेरी फ्रॉस्टिंग, रास्पबेरी फ्रॉस्टिंग, जैम, नमकीन कारमेल, मार्शमैलो फ्रॉस्टिंग, नींबू दही, मिल्क चॉकलेट फ्रॉस्टिंग, डार्क चॉकलेट फ्रॉस्टिंग, कोकोनट फ्रॉस्टिंग, बटरस्कॉच सॉस, सेब, आदि की अपनी पसंद है। पेटिट्स मैकरॉन्स एंड मैड अबाउट मैकरॉन।

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